Les pièces métalliques produites pour les industries de l’alimentation, des boissons, de l’emballage et de la pharmacie doivent répondre à des normes exigeantes en matière de finition de surface. Ces surfaces doivent être ultra lisses et faire l’objet d’une finition de précision, ce qui permet d’éviter les zones de prolifération des bactéries.
Les principales caractéristiques d’une surface sanitaire parfaite sont la résistance aux agents pathogènes et à la corrosion, la nettoyabilité et la résistance à l’adhérence des produits afin d’éviter la contamination croisée.
Plusieurs associations professionnelles et organisations non gouvernementales, telles que l’American Meat Institute (AMI) et l’European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG), recommandent une rugosité maximale de 0,8 micromètre pour les surfaces en acier inoxydable dans les installations de transformation des aliments.
L’American Society of Mechanical Engineers – Bioprocessing Equipment (ASME BPE) est un organisme qui fournit des conseils et des recommandations à l’industrie pharmaceutique concernant les surfaces dont la norme est de 0,5 micromètre.
L’électropolissage à sec de DLyte permet d’obtenir des surfaces de finition miroir inférieures à 0,02 micromètre dans les alliages métalliques les plus courants dans les secteurs de l’alimentation, des boissons, de l’emballage et de la pharmacie.
Cette technologie permet d’obtenir des résultats supérieurs à toute autre méthode de finition de surface en termes de valeurs de rugosité, de nettoyabilité, de résistance à la corrosion, de durée du processus et de coût par pièce.
